Le blé tendre est principalement destiné à la meunerie. Récolté à maturité, il entre dans la fabrication de farines utilisées notamment pour le pain et les produits de boulangerie.

La betterave sucrière est cultivée pour sa richesse naturelle en sucre. Après récolte, elle est principalement destinée à la production de sucre, mais peut également être valorisée pour la fabrication d’éthanol.

Les escourgeons sont des orges d’hiver principalement destinées à l’alimentation animale. Une partie peut également être récoltée sous forme d’ensilage et valorisée dans le méthaniseur.

Le maïs cultivé sur l’exploitation est destiné à deux principales valorisations : l’alimentation animale et la production d’ensilage pour le méthaniseur. Cette culture trouve ainsi plusieurs débouchés selon les récoltes et les besoins.

Les betteraves rouges sont destinées au marché du frais. Elles sont notamment préparées cuites sous vide, avant d’être commercialisées en grande distribution.

Les oignons sont cultivés pour le marché du frais et destinés principalement à la grande distribution. Ils sont notamment valorisés dans le cadre de la filière « Demain la Terre », qui répond à un cahier des charges axé sur des pratiques agricoles responsables.

Les pommes de terre sont destinées au marché du frais, avec une spécialisation particulière dans les variétés à chair ferme, adaptées notamment aux pommes de terre rissolées et à la cuisson vapeur. Terres de la Borde cultive 18 variétés différentes, répondant à plusieurs cahiers des charges, parmi lesquels le Label Rouge, Demain la Terre et des démarches d’agroécologie, notamment pour Carrefour.

Le lin est cultivé pour sa semence, destinée à la filière du lin textile. Cette culture s’inscrit ainsi dans une filière qui permet de transformer une plante cultivée localement en fibre utilisée notamment dans l’industrie textile.

Les féveroles sont des légumineuses cultivées principalement pour l’alimentation animale. Riches en protéines, elles constituent une matière première intéressante pour les rations destinées aux animaux d’élevage.